Апробирована технология производства растворимого порошка чая и произведены пробные образцы. Информация заинтересованным лицам предоставляется по соответствующему запросу.
Преимущества технологии
- Впервые в мире получен сухой растворимый порошок чая, при растворении которого в воде получается чайный напиток идентичный чайному напитку, полученного традиционным завариванием чайного листа.
По данным, например, русской Википедии: «Растворимый чай кратковременно стал довольно популярным в конце 1960-х начале 1970 годов среди городского населения промышленно развитых стран. В эти годы его производство было налажено во многих странах мира. Однако ни в одной из стран, имеющих давние традиции употребления чая, растворимый чай не прижился, так как по своим потребительским качествам он совершенно не может конкурировать даже с невысокого качества байховым чаем. Быстрорастворимый чай сравнительно более популярен там, где традиционно массовым напитком является кофе, а традиции чаепития не развиты. К настоящему времени из западных стран производство растворимого чая в массовых количествах сохраняется только в США.»
- Возможность вовлечения в производство растворимого чая таких чайных отходов как чайные веточки. Количество таких отходов может составлять до 15% от массы чайного сырья при его сборе. Кроме того, за счет полной экстракции растворимых веществ из чайного листа, расход сырья на один и тот же чайный напиток будет на 20% меньше.
Пример: если на одну чашку чая потребовалось бы 5г чайного листа, то для выработки порошка, растворение которого дало бы эквивалентное количество такого же напитка, потребовалось бы только 4г чайного листа.
Предпосылки массовости технологии: рынок растворимого кофе и традиционных форм кофе находится в соотношении 1:1, при этом, с учетом того, что основная масса традиционного кофе представлена кофе для заваривания в чашке, т.е. по своему удобству применения сопоставима с завариванием листьев чая, есть предпосылки ожидать достижение такого же баланса на рынке традиционного и растворимого чая. При том, что сейчас такому балансу препятствует отсутствие соответствующего продукта.

образец полученного растворимого чая